כותרת
> C;
1/1
עסקים בכרמיאל

זיכרונות מתוקים

כרמיאלי עסקים בכרמיאלפורסם: 05.02.19 , 13:05שם הכותב/ת: גל זייד
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן




כ-15 שנה לאחר פתיחתו בכרמיאל של המפעל "רות פטיפורים", ו-5 שנים לאחר פתיחתה של חנות המפעל, "מיסטר שף", משיקה בימים אלו משפחת גלוזמן פלטפורמה קולינרית שלישית ומסקרנת במיוחד, בדמותה של קונדיטוריה-בית קפה. מי שתשמש הקונדיטורית היא לא אחר
ת
 מאשר רעות פחימה, ששימשה במשך 10 שנים הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים והשאירה אחריה טעם של עוד.
מפעל "רות פטיפורים", שהוקם בכרמיאל בשנת 2003 ונקרא על שמה של רות, רעייתו של המנכ"ל, מרק גלוזמן, התמחה עם פתיחתו בייצור טארטלים (תחתיות מאפה), בתהליך ייצור ביתי ידני. עם הזמן, לאחר שקצב ההזמנות הלך וגדל, התברר שהייצור הביתי לא מספיק יותר, והמפעל נאלץ לעבור למקום גדול יותר. היום מונה המפעל צוות של כ-40 עובדים, וביניהם קונדיטורים, שוקולייטרים, אנשי שיווק, אנשי אחזקה ופועלי ייצור. המפעל, שמייצר היום בסיסים של קינוחים, נחשב לגדול מסוגו במדינה. לפני כ-5 שנים הוקמה חנות המפעל, "מיסטר שף", שמטרתה היתה לספק את הצורך של לקוחות עסקיים קטנים, שרצו לקנות את המוצרים בכמויות קטנות. החנות מספקת חומרי גלם וציוד לאפייה ולבישול, ובנוסף היא כוללת סדנאות אפייה עם מיטב השפים.
פרט למנכ"ל מארק גלוזמן ולאשתו רות, הנחשבת למוח שמאחורי המפעל, כולל העסק המשפחתי גם את שני הבנים, זיו (31), המשמש מנהל השיווק, ואחיו, שי (33), המשמש מנהל המכירות.
זיו מספר על "מיסטר שף" ועל ההחלטה לפתוח את הקונדיטוריה החדשה: "המטרה שלנו היתה ליצור מרכז קולינרי, ששם דגש על שיפור חוויית הבישול, האפייה והאירוח. ב'מיסטר שף' אנחנו מספקים חוויה עשירה בטעמים ובריחות, כאשר הלקוח יכול לקנות את המוצר א
ו את חומרי הגלם, כמו בצק סוכר, ציוד לזילוף, קרמים, אבקות אפייה, תוספות אפייה וצבעי מאכל. בנוסף, בקומה השנייה יש מתחם סדנאות, בו אנו מלמדים איך להכין את המוצרים והקינוחים. זו בפירוש חנות עם אופי. ברגע שהיא עברה מהמפעל למתחם גן העיר, לפני כשנה וחצי, התחלנו לפנות יותר לקהל הפרטי. באופן טבעי, מי שמגיע למתחם גן העיר - שהוא מתחם בילוי - מעוניין לשבת בבתי קפה וללכת לקולנוע, והיתה לנו הזדמנות נהדרת לפתוח קונדיטוריה/בית קפה. בנוסף, לא היו כאן במתחם מקומות כשרים, ואנחנו, כעסק כשר, יכולים לתת מענה גם ללקוחות דתיים. אני בפירוש מרגיש שאנחנו מחזירים עטרה ליושנה".
זיו מספר שהקונדיטוריה החדשה נבנתה בחלק הקדמי של "מיסטר שף", כאשר בכניסה תוצב ויטרינה עם מיטב העוגות והקינוחים, ואפשר יהיה להוציא שולחנות וכיסאות החוצה, ממש כמו בבית קפה אינטימי ומקסים בפריס. "כל מי שמתגעגע לטעם של 'ארט דה קוקו', יקבל כאן מענה הולם", מבטיח זיו. "הקונדיטוריה תכלול קינוחים ברמה הגבוהה ביותר, כמו קינוחי גורמה, מקרונים, עוגות ועוגיות מהקולינריה העולמית, וכמובן קפה משובח".


מה אתם רוצים להשיג באמצעות הקונדיטוריה?
"באמצעות הקונדיטוריה אנחנו רוצים להציע חוויה מיוחדת שהמבקרים לא ישכחו. בעצם, אני רוצה להחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם, לקבל אותו בחזרה. הטעמים המיוחדים של פעם, שמזכירים את 'ארט דה קוקו', כל כך חסרים בעיר. אם נצליח להחזיר לאנשים את אותה החוויה שהיתה להם, אני יודע שהצלחנו במטרה שלנו. ברגע שזה יקרה, אנשים יבואו בהמוניהם מפה לאוזן".
זיו מוסיף שמי שיגיע לקונדיטוריה, יוכל גם לקנות את הטעמים הנפלאים הללו, וביניהם עוגות מוכנות, עוגיות לבית ומארזי שי.
ביום חמישי הקרוב, 7/2, החל מהשעה 12:00, ייערך הפנינג ססגוני של חנוכת הקונדיטוריה/בית קפה, שיכלול בין השאר טעימות בחינם של כל המוצרים.
שעות הפתיחה של חנות "מאסטר שף" והקונדיטוריה/בית קפה: ימים א'-ה' 21:30-9:00, יום ו' 14:00-09:00. רח' החרושת 15 כרמיאל, מתחם גן העיר, טל': 04-6607878.
 

אולי יעניין אותך גם
עושים בית ספר לאורתופדיה
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

מערכת מומלצת CRM– יתרונות וקהלי יעד
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

עסקים תורמים לקהילה – 5 עובדות שכדאי לכם לדעת על מאסטר אופטיק - המומחים לאופטיקה
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

עושים בית ספר לאורתופדיה
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

מערכת מומלצת CRM– יתרונות וקהלי יעד
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

עסקים תורמים לקהילה – 5 עובדות שכדאי לכם לדעת על מאסטר אופטיק - המומחים לאופטיקה
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

פרחי אתי כרמיאל - חנות קטנה ומטריפה
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

השכרת מלגזות טויוטה – לאילו עסקים זה מתאים
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

איך להקים עסק מצליח בארץ מאפס?
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

ליל הכוכבים של כרמיאל
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

זיכרונות מתוקים
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן

בית דפוס ומדיה דיגיטלית – לחשוב בגדול! לכוון גבוה!
ביום חמישי הקרוב, 7/2, תיפתח בחלק הקדמי של חנות "מאסטר שף" בכרמיאל, קונדיטוריה חדשה, בהובלתה של רעות פחימה, שבמשך 10 שנים שימשה הקונדיטורית של "ארט דה קוקו", שנסגרה לפני כשנתיים. "אנחנו נחזיר את הטעם הישן והנהדר ההוא שנעלם", אומר מנהל השיווק, זיו גלוזמן