השבוע ביום חמישי ושישי חל חג פורים. אני מאוד אוהבת את פורים זה חג עם הרבה צבע, שמחה וחיוכים . מה שמאפשר  לנו קצת לשכוח מטרדות היום יום. המתכון שהכנתי כאן טעים מאוד, התיבול הפשוט שלו עושה משאיר אותו רך ועסיסי.הסטייקיםפרוסות אנטריקוט טרי כמספר הסועדיםפלפל שחור גרוסשמן זיתמלח אטלנטי או מלח גסצ'ימצ'וריצרור כוסברהצרור פטרוזילה7 שיני שוםפלפל אדום / ירוק חריף קצוץמלחשמן זיתחומץאופן ההכנת הסטייקים: 1.       מורחים את פרוסות הסטייק בשמן זית ופלפ שחור דרוס 2.       מחממים טוב את המנגל עד שהרשת לו...

את הדגים המרוקאים החריפים למדתי מחמותי עליה השלום, שהיתה אישה מקסימה שאהבה ביננו היתה כמו אימא ובת,  והיא זו שלימדה אותי להכין אותם בתיבול הנכון ובמידת החריפות הנכונה. בעלי שיחיה וילדיי המקסימים מחכים משישי לשישי לארוחה כדי  לטבול את הפרנה שאני מכינה ברוטב המטריף הזה של הדגים וליהנות מדגים מרוקאים חריפים כמיטב המסורת.