אחת לשבוע, יוצאת קבוצה מבית ספר "אדם חברה וטבע" בליווי צחי שולים, מורה מקצועי לרכיבת שטח, לשיעור במסלולי הרכיבה. השיעור מתקיים במהלך משבצת זמן בבית הספר הנקראת "סדנאות". בסדנאות, המתרחשות אחת לשבוע, כל תלמיד בוחר תחום עניין בו הוא מעוניין לעבור הכשרה. התלמידים יכולים לבחור בין שיעורי תיאטרון, קורס קונדיטוריה, אגרוף מקצועי, נבחרת כדורגל, סדנאות צילום אמנותי, ציור ורישום, אמנות שימושית וכמובן רכיבת שטח מקצועית. מטרת הקורסים היא להקנות מיומנות מקצועית לתלמידים, בנוסף על מערכת השעות הרגילה.
פרויקט הרכיבה על אופניים, שהחל כפיילוט שנה שעברה והפך להיות חלק בלתי נפרד ממערכת הלימודים השנה, התאפשר הודות לתמיכת פרויקט "אופניים לכולם", סנדו ממחלקת הספורט בעיריית כרמיאל וליווי מקצועי של עופר נבט. מורה מטעם בית הספר יצא להכשרה מקצועית בתחום במכון וינגייט, נרכשו אופניים וציוד רכיבה נלווה והפעילות יצאה לדרך.
בנוסף לסדנת הרכיבה, מקיים בית הספר גם פרויקט "רכיבה אחד על אחד". פרויקט שמהלכו יוצאים מורה ותלמיד להתנסות ברכיבת שטח אתגרית אחד על אחד. מטרת הרכיבה האישית היא שיפור מיומנויות אישיות, התאמת השיעור לרמתו האישית של התלמיד וכן במה למפגש אישי יותר בין המחנך לתלמיד.
בית הספר נהנה מהקרבה לפאמפטרק בפארק אלון, מה זה פאמפטרק? מדובר במתקן שנועד לעזור לרוכבי שטח לעבוד על טכניקה נטו. מרגע שעולים עליו לא אמורים לדווש יותר, השיפועים שלו כמו ריבוי הפניות עוזרים לנוע באופניים רק בעזרת הכוח שמפעיל הגוף, וללא דיווש. התוצאה של אימון כזה היא שיפור היכולות של רוכבי השטח לקראת רכיבה בטיולים מאתגרים ובסינגלים. הפאמפטרק נבנה על ידי עריית כרמיאל וסדנת האופניים עושה בו שימוש רב. הפאמפטרק מחובר למסלול סינגל שאף הוא יוצא ממש מפתח בית הספר ומאפשר שיעורים איכותיים בטבע היפה של כרמיאל.
צחי שולים, המורה המלווה את סדנת הרכיבה מספר: "הרכיבה עם התלמידים בשטח היא חוויה בלתי רגילה. התלמידים מתקדמים בצורה מרשימה ברמות הרכיבה ויכולת השליטה באופניים וביכולות התמודדות עם תנאי שטח. אנחנו רוכבים בעיקר בסינגל יער צה"ל, היוצא מפארק אלון. הפריחה של הרקפות כרגע בשיאה, הכל ירוק ויפה, חוויה הנאה נהדרת גם לי וגם לתלמידים"
