כותרת
> C;
1/1
לימודים

מה לומדים בקורס שחיטה?

כרמיאלי לימודיםפורסם: 30.01.17 , 11:40שם הכותב/ת: מערכת הפורטל
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.לשם כך פותח קורס שחיטה שכולל הן לימודים עיוניים והן הכשרה מעשית, כך שכל בוגרי הקורס יכולים לעסוק במלאכה זו.


שחיטת עופות

השלב הראשון של שחיטת עופות ואחד הדגשים של לימודי שחיטה הוא לברור בין התרנגולות שהן טריפה לבין אלה המותרות לשחיטה – תרנגולות שהן טריפה הן אלה שנחבלו בצורה קשה תוך כדי הובלתן למשחטה ושבעצם הן עתידות למות כתוצאה מהפציעה ועל כן חשוב לבדוק כל עוף ועוף.
דגש נוסף של לימודי שחיטת עופות הוא הזריקות הרבות שמקבלת כל תרנגולת במהלך החודש וחצי שבין בקיעתה מהביצה לבין הגעתה למשחטה. זריקות בצוואר ובכנפיים עלולות לפסול את התרנגולת ולהפוך אותה לטריפה.
כמו כן כולל קורס שחיטה של עופות התעמקות בדרכים השונות לבדוק את הסכין שבאמצעותה מתבצעת השחיטה (בדיקה רטובה, בדיקה יבשה ובדיקה באמצע השחיטה) – כך שקיפוד חיי התרנגולת לא יתבצע במצב שבו השוחט אינו מרגיש את הסכין שבידו.
הקורס כולל גם ידע ייעודי בתחומים הספציפיים שרלוונטיים לשחיטת העופות: בדיקת ריאות, בדיקת צומת הגידים, בדיקת צרירות הדם והן השגחה על האופן שבו מפורק העוף.
כך למשל בדיקת צומת הגידים מחייבת פתיחת כל רגל ורגל של התרנגולת, בצורה מדויקת, הכנסת אצבע על-מנת למשש בין הגידים והתבוננות כדי לוודא שאף גיד לא ניתק ממקומו או נמס.
ידע נוסף שנרכש במהלך הקורס הוא בדיקת הטחולים שחובה לוודא שלא נשארה עליהם חתיכת כבד (שעלולה להפריע להמלחה), חיתוך העוף בדרך הנכונה (קודם כל הגב שלו, לאחר מכך שטיפה של הגופה הפתוחה ואז חיתוך קצוות הכנפיים), וכן נהלי טיפול בעופות פסולים.


קורס שחיטה של בהמות

קורס שחיטה של בהמות נועד להכשיר אנשי מקצוע שיבצעו את הליך הניקור, ועל כן לעתים הוא גם נקרא קורס ניקור.
ניקור הוא הליך מורכב מאוד שכל סטייה מהדרך המדויקת לבצעו עלול להפוך את הפרה לבלתי כשרה, ועל כן ישנה חשיבות רבה מאוד ללימוד מדוקדק של כל שלבי הניקור.
בין השאר כולל קורס שחיטת בהמות היכרות עם חלקי הפנים של הפרה (טחול, כבד, אשכים, זנב, לשון, כרס, מוח ועוד) וכן תרגול ביצוע התהליך כולו שכולל קליפה, גירור וניקור.
אולי יעניין אותך גם
רשימת בתי הספר האפקטיבים ביותר לשנת הלימודים תשע"ט
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל , בצפון: בתש"פ יתקיימו , לראשונה , אבחונים בסבסוד המשרד, במסגרת התכנית 'מלקויות ללמידה'
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
מאמן לחיים
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
הורים קובלים על מחסור תקציבי שיפגע במיוחד בילדים אוטיסטים ומיוחדים
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל , בצפון : שנת הלימודים תש''ף תתמקד ב 4 עוגנים מרכזיים : פדגוגיה מוטת עתיד , הכלה והשתלבות , חינוך חברתי וערכי וצמצום פערים ושיפור הישגים'
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל , בינוי בצפון בתש''ף : כיתות לימוד חדשות בעלות של מיליוני שקלים
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
יקנעם ושלומי מתמודדים על פרס החינוך הישובי הארצי.ראמה זכתה בפרס המחוזי
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל , בדיון בכנסת : יו'ר ועדת החינוך של הכנסת שיבח את ההובלה של מחוז הצפון לפיילוט
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל : חידוש מרכז ההעשרה למחוננים ולמצטיינים – סנונית ראשונה
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.