כותרת
> C;
1/1
תרבות ופנאי

מתכון: עוגת גבינה, שוקולד לבן ומסקרפונה מקונדיטוריה שני

כרמיאלי תרבות ופנאיפורסם: 03.06.14 , 09:53שם הכותב/ת: באדיבות קונדיטוריה שני כרמיאל
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.

תחתית בצק פריך:

300 גרם קמח 

200 גרם חמאה

100 גרם סוכר

1 ביצה + 1 חלמון

גרדת תפוז

אופן הכנה:

להכניס למיקסר עם גיטרה  חמאה וביצים ולערבב במהירות איטית  תוך כדי להוסיף גרדת תפוז ולבסוף להוסיף את הקמח

ולהמשיך לערבב עד להעלמות הקמח ולהפסיק. (להכניס לתוף ניילון נצמד לשעה למקרר).

לרדד את הבצק לעובי 3.5 מלימטר (דק) ולקרוץ עם רינג קוטר 18 ולאפות על 180מעלות 15 דקות לבערך (יש לבדוק שיש צבע זהוב לבצק גם בתחתית).

 

מסה גבינה שוקולד לבן :

170 מ"ל ביצים

90 גרם סוכר

260 גבינה 9% קשה

60 מ"ל שמנת

70 גרם שוקולד לבן

120 מ"ל שמנת

אופן הכנה:

מסה 1:לוקחים את ה 60 מ"ל שמנת ומרתיחים אותה לאחר מכן מוסיפים את השוקולד לבן ומערבבים עד להמסה של השוקולד 

מסה 2 :לאחר מכן מערבבים את הביצים סוכר וגבינה קשה  במיקסר עם גיטרה   עד למסה אחידה.

מסה 3: לוקחים את ה 120 מ"ל שמנת ומקציפים אותה.

לאחר מכן לוקחים את מסה 1 ומערבבים אותה עם מסה 2.

ולבסוף מקפלים את מסה 3 בתוך המסה הראשית.

יוצקים את המסה לרינג קוטר 18 על תחתית הבצק פריך שאפינו קודם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 155 מעלות ל 60 דקות.

לאחר מכן מוציאים מהתנור ומשחררים דפנות מצננים ומכניסים למקרר .

 

קרם שמנת מסקרפונה:

250 גרם מסקפונה

60 גרם שמנת מתוקה

20 גרם אינסטנט וניל

20 גרם סוכר

אופן הכנה:

שמים את כל הרכיבים במיקסר עם גיטרה ומערבבים עד למסה יציבה למריחה.

מורחים את הקרם על חלקו העליון של העוגה.

ומקשטים את איזה פרי עונה יפיפה כגון דובדבנים תותים וכו...... אפשר גם גירודי שוקולד לבן.


בתיאבון!

כנסו לאתר של קונדיטוריה שני בכרמיאל
 

אולי יעניין אותך גם
TOP 5 סרטי השבוע בהוט-סינימה 20.09.19
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
פעילויות לראש השנה וסוכות בצפון- רשות הטבע והגנים
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
ערב הסטנדאפ של מוחמד נעמה
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
השקת הספר "מיוחד" בסטימצקי כרמיאל
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
חוגגים את השנה החדשה במוזיאון הפתוח בגן התעשייה תפן
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
בוחרים נכון! מצביעים ומבלים! פעילויות ליום הבחירות 2019
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
חוברת חוגים ופעילויות ברשת המתנסים כרמיאל -תשפ 2019-20
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
מוחמד נעמה מביא את נטפליקס לכרמיאל
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
פסטיבל 'סליחות בסמטאות' בצפת
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.