כותרת
> C;
1/1
תרבות ופנאי

מתכון: עוגת גבינה, שוקולד לבן ומסקרפונה מקונדיטוריה שני

כרמיאלי תרבות ופנאיפורסם: 03.06.14 , 09:53ע"י
רשת לינק
שם הכותב/ת:
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.

תחתית בצק פריך:

300 גרם קמח 

200 גרם חמאה

100 גרם סוכר

1 ביצה + 1 חלמון

גרדת תפוז

אופן הכנה:

להכניס למיקסר עם גיטרה  חמאה וביצים ולערבב במהירות איטית  תוך כדי להוסיף גרדת תפוז ולבסוף להוסיף את הקמח

ולהמשיך לערבב עד להעלמות הקמח ולהפסיק. (להכניס לתוף ניילון נצמד לשעה למקרר).

לרדד את הבצק לעובי 3.5 מלימטר (דק) ולקרוץ עם רינג קוטר 18 ולאפות על 180מעלות 15 דקות לבערך (יש לבדוק שיש צבע זהוב לבצק גם בתחתית).

 

מסה גבינה שוקולד לבן :

170 מ"ל ביצים

90 גרם סוכר

260 גבינה 9% קשה

60 מ"ל שמנת

70 גרם שוקולד לבן

120 מ"ל שמנת

אופן הכנה:

מסה 1:לוקחים את ה 60 מ"ל שמנת ומרתיחים אותה לאחר מכן מוסיפים את השוקולד לבן ומערבבים עד להמסה של השוקולד 

מסה 2 :לאחר מכן מערבבים את הביצים סוכר וגבינה קשה  במיקסר עם גיטרה   עד למסה אחידה.

מסה 3: לוקחים את ה 120 מ"ל שמנת ומקציפים אותה.

לאחר מכן לוקחים את מסה 1 ומערבבים אותה עם מסה 2.

ולבסוף מקפלים את מסה 3 בתוך המסה הראשית.

יוצקים את המסה לרינג קוטר 18 על תחתית הבצק פריך שאפינו קודם ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 155 מעלות ל 60 דקות.

לאחר מכן מוציאים מהתנור ומשחררים דפנות מצננים ומכניסים למקרר .

 

קרם שמנת מסקרפונה:

250 גרם מסקפונה

60 גרם שמנת מתוקה

20 גרם אינסטנט וניל

20 גרם סוכר

אופן הכנה:

שמים את כל הרכיבים במיקסר עם גיטרה ומערבבים עד למסה יציבה למריחה.

מורחים את הקרם על חלקו העליון של העוגה.

ומקשטים את איזה פרי עונה יפיפה כגון דובדבנים תותים וכו...... אפשר גם גירודי שוקולד לבן.


בתיאבון!

כנסו לאתר של קונדיטוריה שני בכרמיאל
 

אולי יעניין אותך גם
האירועים המסקרנים של פסטיבל כרמיאל 2022
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
בקצב ה-טבסקו
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
כרמיאל בקדמת במת התרבות בגליל
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
מהו רישיון משיט 60?
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
שבועות באתר התיירות ראש הנקרה
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
מיזם חדש מבית הפרה ורשף הפקות
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
תערוכה ליקוטיזם שהתקיימה בויצו כרמיאל
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
אלפים מתושבי כרמיאל, נהנו מפסטיבל האביב הראשון של כרמיאל
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.
לילות בנקרות 2022
קבלו מתכון לעוגת גבינה טעימה במיוחד באדיבות קונדיטוריית שני.