אם אתם רוצים לשדרג את טעם הקפה הביתי שלכם, יכול להיות שזה הזמן להשקיע במטחנת קפה חדשה. יש המון סוגים ואפשרויות, אז איך בוחרים? אנחנו כאן כדי לעשות לכם סדר ולסייע לכם לרכוש בדיוק את המטחנה שאתם צריכים.
למה לקנות מטחנה חדשה?
קפה שנטחן מראש פשוט לא מספיק טוב - אם אתם קונים קפה טחון בשקיות, כנראה שההוא איבד מטעמו ומאיכותו עוד לפני שביצעתם את הרכישה, אפילו אם השקית אטומה. ברגע שטוחנים קפה, באופן מיידי הוא מתחיל להפיץ ארומות, וההבדל מורגש היטב בכל כוס. לעומת זאת, קפה מפולים שנטחנו דקות ספורות לפני שהם הופכים למשקה, נותר טעים וריחני כמו פולים טריים. מטחנת קפה ביתית מומלצת יכולה להפוך כל קפה טוב - למדהים.
חשוב להתאים את הטחינה למשקה - כאשר קונים פולים טחונים, אתם לא שולטים בגודל הגרגירים. באמצעות מטחנה, אתם יכולים לטחון את הקפה בדיוק לגודל הנכון, בהתאם למשקאות האוהבים עליכם. אגב, לא כל מטחנה מסוגלת להגיע לתוצאות מדויקות ומגוונות, אז צריך לקחת את זה בחשבון בתהליך הבחירה.
אתם רוצים להכין קפה בשיטות שונות - לא רק שמשקאות שונים מצריכים גודל אחר של גרגירי קפה, גם שיטות הכנה שונות נבדלות זו מזו ברמת הטחינה הנדרשת. כלומר, אם אתם רוצים להכין לסירוגין קפה במכונה ובמקינטה, אתם צריכים לדאוג שהקפה יתאים. למה לרכוש כמה שקיות שונות, כאשר אפשר לקנות שקית אחת של פולים איכותיים, ולטחון אותה על פי הצורך והטעם?
האם לבחור במטחנת להבים או דסקיות?
יש שני סוגים של מטחנות קפה - להבים ודסקיות, וזו ההחלטה הראשונה שתצטרכו לקבל. אלה ההבדלים:
- מטחנת להבים - אלה מכונות שעובדות בדיוק כפי שאתם מדמיינים, הן מפרקות את הפולים באמצעות להבים. עם מטחנות כאלה, השליטה ברמת הטחינה תלויה בתזמון. כלומר, ככל שהן פועלות יותר זמן, הטחינה תהיה דקה יותר. חלק מהדגמים מגיעים עם טיימרים, שעוזרים להגיע לתוצאות הרצויות. מטחנות להבים זולות יותר, אך מנגד פחות איכותיות. הטחינה לא מאוזנת, וזה עלול להשפיע על המשקאות שתכינו.
- מטחנת דסקיות - גם כאן השם די מרמז על הפעולה, אבל קשה יותר לדמיין אותה, מכיוון שמרבית המכשירים הדומים פועלים באמצעות להבים. במטחנות אלה שתי דסקיות, אחת נשארת תמיד במקומה והשנייה מחוברת למנוע ורוטטת. במקום לפרק את הפולים, הן מרסקות אותם, והתהליך כולו הרבה יותר מאוזן ועקבי. מטחנות דסקיות הרבה יותר מדויקות ומאפשרות יותר שליטה, אך כאמור יקרות יותר. הן גם יותר גדולות וכבדות, וצורכות יותר חשמל.
לסיכום
עליכם לבחור סוג מכונה על פי שיקולי תקציב, מקום פנוי במטבח, תדירות שימוש והצרכים שלכם. אם תבחרו לרכוש מטחנת דסקיות, תצטרכו לבחור בין דסקיות שטוחות לדסקיות בצורת קונוסים. כמו כן, תטרכו להחליט האם אתם מעדיפים דסקיות מפלדה או מקרמיקה. תהנו!
