בעקבות מחלתה של אמה נאלצה לחזור לצרפת, בהיותה בת יחידה.
גם אמה שהייתה במאית סרטים תיעודיים הגיעה לארץ, לאחר מלחמת ששת הימים, כדי לצלם בירושלים ובשטחים תמונות אשר פורסמו בעיתונות בצרפת.
אביה היה רופא משפחה ותזונאי, סבין מרבה לספר על חיי המשפחה שלה.
"גדלתי בשילוב של חינוך נאמן לערכים של צרפת (חירות, שיוון אחדות וחילוניות !), חינוך יהודי מסורתי וסובלני נטול כפייה, ציונות מובהקת עם היסטוריה משפחתית ציונית"
עוד מוסיפה כי גדלה בבית בו התרבות וחשיבות רכישת השכלה חשובה יותר מערכם של רהיטים או רכבים מפוארים.
סרטים, תאטרון, מוזיקה וקריאת ספרים, היו דבר שבשגרה.
עד היום משתפת סבין שהיא מחזיקה בספרייה שלה הרבה ספרים שהיו של אימה ו"עלו" לארץ ביחד איתה.
סיפורה המקצועי של סבין מתחיל בעולם האקדמיה עם שלושה תארים מהפקולטה למשפטים של אוניברסיטת סורבון-פריז, במגמת דיני חוזים, עסקים וחברות.
עסקה בעריכת- דין, כמתמחה אצל ראש לשכת עו"ד ומייסדת משרד עצמאי, בתחום דיני עבודה ודיני עסקים וחברות. ייעצה בין היתר לרשתות גדולות בצרפת.
בשנת 1997 כשעלתה ארצה, היישר מפריז אל מושב עובדים של כ-50 משפחות ברמת הגולן, למדה באולפן והקימה ביחד עם בעלה לשעבר, משק חקלאי של כמה דונמים, בו עסקה במשך -12 שנים עם כל המשתמע מכך.
ולמרות זאת לא ויתרה עם קשיי השפה לעבוד קשה ולקבל את רישיון עו"ד בארץ.
שנים הייתה חלק מצוות דוברי וועד ישובי הגולן מול התקשורת מחו"ל והיו תקופות סוערות מאוד ומלחיצות ברמה הפוליטית.
כל אירוע היה עבורה אולפן נוסף ואתגר הן ביכולות שלה והן בשייכות שלה למדינה.
2012 עברה לגור בכרמיאל והיא מסכמת שזו היית אחת ההחלטות הטובות ביותר שעשתה בחייה.
נכון להיום, סבין חברת סגל המרצים של אוהלו קצרין, מלמדת צרפתית לסטודנטים לביה"ס למקצועות הכרם והיין. האקדמיה ליינות – צרפתית ותרבות היין.
גם מלמדת צרפתית באופן פרטי גם בקבוצות קטנות בדרך של קלילה וחווייתית.
ממקום אוטנטי של היכרות ויסודית אהבה עמוקה בתרבות צרפת , בנתה סבין סדרה של הרצאות בו היא משלבת היסטוריה, סוציולוגיה ואומניות ועם הסדרה היא מופיעה בכל הארץ למי שמזמין ערבי גיבוש, חברה ועוד.
הרצאות ערב חודשיות מתחילות בנעמ"ת, הראשונה ב- 23.11.2016 הרצאה מוזיקלית מרגשת על אדית פיאף – "לשיר את החיים" סוד הכישרון שלה העצום ולמה רלוונטי לחיינו היום?
ילדה ענייה שהפכה לימים למלכת הג'אנר הריאליסטי.
הרצאה בשני חלקים :
ביום ד' 23/11/16 ביום ד' 21/12/16 בשעה 20:30 השתתפות : 30 ש"ח
עוד יהיו בהמשך נושאים מגוונים המשלבים גם את מעמד האישה.
"חזוני הנו להיות גשר בין תרבויות ולהגיש בעברית תכנים ייחודיים על צרפת והסיוויליזציה המפוארת שלה שנמצאת זמן מה בסכנה של ממש"
