כותרת
> C;
1/1
לימודים

מה לומדים בקורס שחיטה?

כרמיאלי לימודיםפורסם: 30.01.17 , 11:40שם הכותב/ת: מערכת הפורטל
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.לשם כך פותח קורס שחיטה שכולל הן לימודים עיוניים והן הכשרה מעשית, כך שכל בוגרי הקורס יכולים לעסוק במלאכה זו.


שחיטת עופות

השלב הראשון של שחיטת עופות ואחד הדגשים של לימודי שחיטה הוא לברור בין התרנגולות שהן טריפה לבין אלה המותרות לשחיטה – תרנגולות שהן טריפה הן אלה שנחבלו בצורה קשה תוך כדי הובלתן למשחטה ושבעצם הן עתידות למות כתוצאה מהפציעה ועל כן חשוב לבדוק כל עוף ועוף.
דגש נוסף של לימודי שחיטת עופות הוא הזריקות הרבות שמקבלת כל תרנגולת במהלך החודש וחצי שבין בקיעתה מהביצה לבין הגעתה למשחטה. זריקות בצוואר ובכנפיים עלולות לפסול את התרנגולת ולהפוך אותה לטריפה.
כמו כן כולל קורס שחיטה של עופות התעמקות בדרכים השונות לבדוק את הסכין שבאמצעותה מתבצעת השחיטה (בדיקה רטובה, בדיקה יבשה ובדיקה באמצע השחיטה) – כך שקיפוד חיי התרנגולת לא יתבצע במצב שבו השוחט אינו מרגיש את הסכין שבידו.
הקורס כולל גם ידע ייעודי בתחומים הספציפיים שרלוונטיים לשחיטת העופות: בדיקת ריאות, בדיקת צומת הגידים, בדיקת צרירות הדם והן השגחה על האופן שבו מפורק העוף.
כך למשל בדיקת צומת הגידים מחייבת פתיחת כל רגל ורגל של התרנגולת, בצורה מדויקת, הכנסת אצבע על-מנת למשש בין הגידים והתבוננות כדי לוודא שאף גיד לא ניתק ממקומו או נמס.
ידע נוסף שנרכש במהלך הקורס הוא בדיקת הטחולים שחובה לוודא שלא נשארה עליהם חתיכת כבד (שעלולה להפריע להמלחה), חיתוך העוף בדרך הנכונה (קודם כל הגב שלו, לאחר מכך שטיפה של הגופה הפתוחה ואז חיתוך קצוות הכנפיים), וכן נהלי טיפול בעופות פסולים.


קורס שחיטה של בהמות

קורס שחיטה של בהמות נועד להכשיר אנשי מקצוע שיבצעו את הליך הניקור, ועל כן לעתים הוא גם נקרא קורס ניקור.
ניקור הוא הליך מורכב מאוד שכל סטייה מהדרך המדויקת לבצעו עלול להפוך את הפרה לבלתי כשרה, ועל כן ישנה חשיבות רבה מאוד ללימוד מדוקדק של כל שלבי הניקור.
בין השאר כולל קורס שחיטת בהמות היכרות עם חלקי הפנים של הפרה (טחול, כבד, אשכים, זנב, לשון, כרס, מוח ועוד) וכן תרגול ביצוע התהליך כולו שכולל קליפה, גירור וניקור.
אולי יעניין אותך גם
המשרד לפיתוח הפריפריה, הנגב והגליל ממשיך לחזק את תחום החינוך הבלתי פורמאלי
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל: מנהלת המחוז חנכה את ביה"ס לחינ"מ כרם גפנים
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
גן במג'דל כרום: זוכה פרס החינוך המוסדי לשנה הזו
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל , הצפון : מבצע מקיף לאיתור תלמידים נושרים והחזרתם למערכת החינוך
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל בצפון, חוויה בחווה: מאות תלמידים לקחו חלק בחגיגת פליאה של מסיק הזיתים בחווה החקלאית
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
כרמיאל , בצפון , מחזור א' של בתי''ס מובילי פדגוגיה מוטת עתיד, יוצא לדרך
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
בצפון : שיגרה עם קידום היערכות ומוכנות במערכת החינוך
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
חברת סייבר CYBER SCHOOL מביאה את הסייבר לצפון ופותחת בחודש דצמבר את קורס הסייבר הראשון בכרמיאל
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.
צעירים בני 18-40 ומתגוררים בנגב ובגליל? השבוע הפתוח במרכזי הצעירים של המשרד לפיתוח הפריפריה, הנגב והגליל חוזר
​שחיטת עופות ובהמות הינה מלאכה מורכבת המחייבת ידע רב, הן כדי להמעיט בצערם של בעלי החיים שמקפדים את חייהם, שהרי ישנה חשיבות רבה למניעת צער בעלי חיים, והן על-מנת לבצע את השחיטה ביעילות כדי לעמוד במכסות הנדרשות.